餐饮的注意事项：首先要初步设计自己的字号、产品定位、目标客源定位、环境风格定位、服务个性定位、价格策略定位、利润取向定位等一系列的商业模式定位。餐饮开店注意事项：开餐馆前的定位，开餐馆要想开门见喜，就要做---业前的筹备工作。餐饮的注意事项：首先要初步设计自己的字号、产品定位，将自己的初步定位融入意向选址，针对目标客源定位做充分细致的选址选项调查、优劣势分析。什么是饮食特色呢，相信大家每到一个地方都会看到，地方特色饮食、特色快餐之类的说法，这就是属于当地特色的饭，其它地方是没有的，就算有，也没有特色的味道。

       平时在餐饮店的经营中要注意的事情很多，但这一条不可以忽略。水分变化：新鲜原料，有正常的含水量，变大或变小，---明原料的新鲜程度有了问题。只有那种经营时不让顾客有丝毫---，不满，不在经营时让顾客---万分的酒店，才是真正经营成功的酒店，才是名利双收的酒店。餐饮店如何防止雷同？无论是哪个行业的创业者，想要---的开拓这个行业的商机，就是需要创业者在经营这个项目的时候，掌握防止同质化的技巧。

       农家大锅台新鲜原材料选择原则：形态变化：任何原料，都有一定的形态，新鲜的原料，能保持原有形态，反之，必然变形、走样。开业筹备涉及的范围很广，但如果我们能够做好下面四个方面，那么餐馆成功经营就指日可待了。色泽变化：每种原料，都有天然---和光泽，当受到外界条件影响，就会逐渐变色或失掉光泽。水分变化：新鲜原料，有正常的含水量，变大或变小，---明原料的新鲜程度有了问题。重量变化：同样的鲜活原料，重的新鲜，轻的不新鲜。干货原料则相反，重量增加，表明受潮，下降。