柴火鸡中心-赵锦记餐饮-河南柴火鸡

　　人们---吃肉时，两条腿的动物不如一条腿的，一条腿的不如没有腿的，所以相对来说鱼肉不管是从口感上，还是从营养价值上都是---的肉制品。其实从文字上，我们也可以看出一些端倪。就像“鲜”字拆开来看就是鱼和羊，营养师认为，鱼肉和羊肉都比较细嫩，营养丰富，从营养角度看具有互补性。而且鱼肉大多性温、性寒，而羊肉性热，二者结合更适宜秋冬温补。鱼被誉为“越吃越聪明的美味”。

　　健康豆腐的历史：1960年在河南密县---亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。<李约瑟科学技术史>第六卷第五分册<发酵与食品科学>一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为---亭东汉壁画描写的不是酿酒，河南柴火鸡，而是描写制造豆腐的过程。但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。