江苏地锅炖-赵锦记餐饮-地锅炖中心

　　鉴别鱼肉是否新鲜的方法：看一看：这一招是大家容易忽略的地方，江苏地锅炖，那就是看一看鱼的眼睛，新鲜的鱼眼睛应该清亮明亮，眼球外形均匀饱满没有凹陷，也没有因出血的血块分布而泛红。其实还有一种简单的方法，那就是买活鱼，地锅炖中心，那么这些鱼买回来之后至少能够---一定的新鲜程度。除此之外，我们在超市、农贸市场购买这些分割好的鱼肉时，可以按照这些方法进行选购，那么吃起来既健康又美味。

　　采购中的三大要点：把好采购人员选择关：大家都知道采购是“---活”，采购员的选择应以采购员的个人品质为主要考察对象，知识、经验与品质相比反而是次要的。采购不要“从一而终”：采购要求有较稳定的供货渠道，便于原材料的---。但是，对供应商也不要“从一而终”，这样不仅有利于物料---的流动，而且在一定程度上可以避免采购员与供应商建立“密切关系”。