柴火鸡公司-赵锦记餐饮-北京柴火鸡

　　特色锅台鸡的做法：材料：农家鸡一只（大约1000克），土豆500克，红辣椒250克。配料：油、盐、味精、酱油、葱花、姜、八角、桂皮、茴香。做法：把农家鸡洗净、切成块，土豆削皮洗净，切块（块大一点），红辣椒洗净切丝。锅中放入适量油，待油温---时放入姜、八角、桂皮、茴香适量，大火不断翻炒，待姜有点焦黄时放入红辣椒丝，翻炒一下，随后放入切成块的鸡，翻炒两分钟，放适量盐，盖上锅盖焖五分钟。打开锅盖，放土豆块，翻炒两分钟，放适量盐，酱油，加半碗水，柴火鸡店，盖上锅盖，柴火鸡公司，大火焖五分钟。打开锅盖，放入葱花，少许味精，翻炒一分钟，然后起锅。

　　美味农家鸡的做法：铁锅烧热后，先倒东北黄豆油，油热后，放入葱、姜、八角等作料，然后放入事先切好的土鸡，煎炒后，放点白酒去腥，再少放点啤酒，让肉更嫩，同时放点白糖提鲜。五分钟左右后，倒入高汤，放入榛蘑、东北豆角干、土豆片等配料，再在锅上贴上面饼，盖上锅盖，煮上十几分钟后即可食用。美味到完全停不下来的农家鸡做法也不是十分的复杂，大家可以尝试一下！